خلاط كوكبي ، لون وردي ، قوة 0.8 كيلو واط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات للضرب ، 1 فوهة للعجين ، غطاء للوعاء
خلاط كوكبي ، لون باستيل أخضر ، قوة 0.8 كيلو واط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات للضرب ، 1 فوهة للعجين ، غطاء للوعاء
خلاط كوكبي ، لون فضي ، طاقة 0.8 كيلو واط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات خفاقة ، 1 فوهة عجين ، غطاء وعاء
خلاط كوكبي ، لون أحمر ، قوة 0.8 كيلو واط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات للضرب ، 1 فوهة للعجين ، غطاء للوعاء
خلاط كوكبي ، لون أسود ، طاقة 0.8 كيلو واط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات خفاقة ، 1 فوهة عجين ، غطاء وعاء
خلاط كوكبي ، لون كريمي ، قوة 0.8 كيلوواط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات خفاقة ، 1 فوهة عجين ، غطاء وعاء
خلاط كوكبي ، لون أبيض ، قوة 0.8 كيلو واط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات للضرب ، 1 فوهة للعجين
خلاط كوكبي ، لون كريمي ، قوة 0.8 كيلوواط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات خفاقة ، 1 فوهة عجين ، غطاء وعاء
خلاط كوكبي ، لون أحمر ، قوة 0.8 كيلو واط ، حجم الوعاء 4.8 لتر ، تعديل السرعة ، 2 فوهات للضرب ، 1 فوهة للعجين ، غطاء للوعاء
الخصائص
| الشركة المصنعة | سميج |
| نموذج | SMF01 |
| اكتب | خلاط كوكبي |
| بلد الإنتاج | الصين |
| الضمان | سنة واحدة (قابلة للتجديد حتى 4 سنوات) |
| السلطة المعلنة | 800 واط |
| مواد الإسكان كتلة المحرك | الألمنيوم المصبوب |
| مادة وعاء الخافق | الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول |
| مادة الفوهة | الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ |
| الفوهات والاكسسوارات | خطاف للعجين ، فوهة لخفق المنتجات الكثيفة ، خفق للخفق ، غطاء واقي على الوعاء |
| لون الجسم | أحمر / أسود / فضي / أخضر باستيل / كريم / أزرق / وردي مع رمادي فاتح |
| حجم الوعاء | 4.8 لتر |
| نوع التحكم | نقل الحركة الميكانيكية |
| أوضاع السرعة | 10 أوضاع للسرعة |
| الميزات | بداية سلسة ، قفل دوران مع رأس خلط مرتفع ، منفذ أمامي لفوهات إضافية |
| طول السلك | 95 سم |
| التعبئة (W × H × D) | 41 × 44 × 26.5 سم |
| الأبعاد الكلية مع الوعاء المركب للخفق (W × H × D) | 36 × 38 (49 برأس مرفوع) × 21 سم |
| وزن الشحن | 11.3 كجم |
| تفريغ الوزن | 8.5 كجم |
| متوسط السعر | |
| عروض البيع بالتجزئة | حزمة الحزمةدخل الجهاز إلى معمل اختبار iXBT.com في صندوق بني عادي وضعت عليه معلومات حول الجهاز ومواصفاته الفنية المختصرة. داخل صندوق الشحن هذا يوجد كرتون لامع آخر مزين بألوان زاهية. على العبوة ، يمكنك رؤية صور الملحقات والخلاط نفسه من زوايا مختلفة ، بالإضافة إلى التعرف على وصف وخصائص الجهاز. الصندوق غير مجهز بمقبض حمل.
يتم وضع جسم الجهاز وملحقاته في العبوة باستخدام إدخالات الرغوة ، ويتم تعبئة جميع الأجزاء بإحكام ومحمية من الصدمات والتلف أثناء النقل والتخزين. عند فتح الصندوق ، وجدنا في الداخل:
للوهلة الأولىحالة الجهاز مع كتلة المحرك ثقيلة جدًا ، ولها شكل مستقر مع قاعدة عريضة. يتيح لك هذا التصميم إمالة رأس المحرك بسهولة دون خطر قلب الخلاط ، حتى إذا لم يكن هناك ثقل موازن في شكل وعاء مثبت على القاعدة. يبدو أن مركز الجاذبية لن يتغير حتى عند خلط العجين الأكثر كثافة. يمتزج رأس المحرك ذو الألوان الزاهية بشكل مثالي مع اللون غير اللامع المحايد للقاعدة. يخرج سلك الطاقة من أسفل القاعدة. يبدو طول السلك كافيًا للاستخدام المنزلي. لا يحتوي الخلاط على حجرة لتخزين السلك.
يميل رأس المحرك للخلف عندما تضغط على الزر الدائري الموجود على الجانب الأيمن من الجهاز تحت مفتاح السرعة. في نفس الجزء من الكتلة توجد فتحات تهوية.
يتم تثبيت فوهات الضرب والعجين العجين على الحامل السفلي للفوهات. الحاجز ، العمود والقاعدة نفسها من المعدن تمامًا ، بدون بلاستيك. يتم ارتداء الفوهات بالطريقة القياسية لهذا النوع من الملحقات: يكفي محاذاة الأخاديد على العمود والفوهة نفسها ، ودفعها لأعلى وتدوير عكس اتجاه عقارب الساعة حتى يتم إصلاح المزلاج في المقبس المقابل.
تم تجهيز المقبس الموجود على القاعدة بأخاديد خاصة تسمح لك بتثبيت الوعاء والاحتفاظ به بشكل آمن أثناء التشغيل. على سطح الجزء السفلي من القاعدة هناك نصائح مناسبة.
يوجد على الجانب الأيسر من رأس المحرك حامل أمامي لتثبيت الملحقات الإضافية. قائمة الملحقات مثيرة للإعجاب: مفرمة لحم ، مبشرة ، فوهات لصنع المعكرونة ، الرافيولي ، لتقطيع فيتوتشيني ، إلخ. تم تجهيز الحامل بسدادة قابلة للإزالة.
تم تجهيز الجزء السفلي من العلبة بأربعة أرجل مع إدراج مطاطي مصمم لمقاومة الانزلاق والاهتزازات الرطبة أثناء التشغيل. أيضا ، يتم إرفاق لوحة تعريف في الجزء السفلي من الجهاز.
الوعاء سعة 4.8 لتر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول ومجهز بمقبض. يتم معالجة المعدن إلى لمعان لامع ، إنه ناعم الملمس. للوهلة الأولى ، يشبه السطح الداخلي للحاوية السطح الموصوف بالخفاقة. من الجانب السفلي داخل الوعاء يوجد بروز مخروطي. يوفر هذا الشكل من الملحقات القدرة على التعامل مع كميات صغيرة من المنتجات. تم تصميم الغطاء البلاستيكي للوعاء للحماية من البقع أثناء الخفق. تسهل عنق التحميل العريض (9 سم) من إضافة المكونات أثناء التشغيل.
مصنوعة العجين وخطاف العجن من الألومنيوم. كلا الفوهة لها شكل معقد وتعطي انطباعًا بأجزاء مصنعة موثوقة وعالية الجودة. الخفق لخفق المنتجات الخفيفة (كريم ، بروتينات) مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، رأس التثبيت مصنوع من الألمنيوم.
ترك الفحص الدقيق للخلاط الكوكبي Smeg SMF01 الانطباع الأفضل: مظهر أنيق ، معالجة عالية الجودة للأسطح المعدنية ، تصميم بسيط ، شكل ثلاثي الأبعاد معقد للفوهات. من المهم أن تكون جميع الملحقات متصلة بشكل موثوق وموثوق وسهل بوحدة المحرك دليل التعليمات
بالإضافة إلى التعليمات الفعلية ، تضمنت مجموعة الخلاط مجموعة من البطاقات مع وصفات للأطباق. التنسيق عبارة عن بطاقة بريدية كبيرة ، أكبر قليلاً من A5. البطاقات مصنوعة من الورق المقوى اللامع السميك ، وتقدم الوصفات بعدة لغات ، بما في ذلك الروسية. على كل جانب طبق واحد مجهز بصورة ملونة. يتم تقديم المعلومات بشكل مريح للغاية: في الجزء العلوي - صورة ، على الجانب الأيسر - المكونات ، على اليمين - طريقة تحضير خطوة بخطوة. من بين الأطباق المقدمة: عجينة البيتزا ، الخبز الأبيض ، المعكرونة ، المايونيز ، الكيك ، الكيك الإسفنجي ، إلخ. نحن نعترف بجميع الوصفات على أنها "حية" وكافية ، دون تعليق على المكونات ومسار التحضير. تقدم النشرة المشتري إلى الأجهزة المنزلية الصغيرة الأخرى في هذه السلسلة. يتم تمثيل كل جهاز بصورة وصفا موجزا. الإدارةيمكن لأي شخص التعامل مع الخلاط الكوكبي Smeg SMF01. أولاً ، اضغط على زر القفل / إلغاء القفل مع الاستمرار في الضغط عليه ، ورفع رأس المحرك لأعلى ، وقفل الوعاء في الفتحة وتثبيت الفوهة اللازمة في حامل الملحق السفلي. ثم ، مرة أخرى بالضغط مع الاستمرار على زر القفل ، اخفض رأس المحرك لأسفل. يتم ضبط وضع السرعة عن طريق تحريك المفتاح على طول الأرقام التي تشير إلى السرعة.
على مقياس التبديل ، على الجانب الآخر من صورة الأرقام ، هناك نصائح تخطيطية لأوضاع السرعة الموصى بها عند استخدام فوهات مختلفة.
الخلاط مزود بوظيفة Smooth Start ، والتي تتيح لك بدء تشغيل الجهاز بسرعة أولية منخفضة بغض النظر عن وضع السرعة المحدد. تزداد السرعة تدريجيًا حتى تصل إلى الإعداد المطلوب. تساعد هذه الميزة على منع تلف الجهاز والفوهات ورش المكونات من الوعاء. تحضيرقبل الاستخدام الأول ، توصي الشركة المصنعة باتباع الخطوات القياسية: إزالة مواد التغليف والملصقات الممكنة وغسل جميع أجزاء الجهاز التي تتلامس مع المنتجات أثناء التشغيل. يجب مسح الرأس و المحرك بقطعة قماش مبللة. ثم يجب تثبيت المكونات المجففة بعناية في وضع العمل.
بالطبع ، يجب وضع الخلاط على سطح جاف ومستوٍ ومستقر. بيئة العمللا يخلط الخلاط الكوكبي العين بمظهره فحسب ، بل إنه مريح أيضًا في التشغيل. يتم التجميع / التفكيك دون مشاكل. تساعد النصائح على سطح القاعدة والأزرار على إصلاح الملحقات وتركيبها بشكل صحيح ، مما يضمن المستوى الضروري من الأمان عند استخدام الجهاز. الرعاية بسيطة للغاية ولا تتطلب إجراءات خاصة أو استخدام عوامل تنظيف خاصة. الإدارة أساسية ، يتيح لك تصميم المفتاح عدم بذل أي جهد عند تعيين السرعة والتبديل بين أوضاع السرعة. لا تكمل الكرة اللطيفة الموجودة أعلى المفتاح تصميم الخلاط فحسب ، بل تسهل أيضًا حركة الذراع. أثناء اختبار العجن ، يرتفع رأس المحرك بشكل دوري قليلاً. يشير دليل التشغيل على وجه التحديد إلى أن الحركة الجزئية لرأس المحرك عند خلط الخلطات الثقيلة أو مخاليط الحجم ليست عطلًا. هذا إجراء عادي لا يؤثر على الأداء السليم وفترة خدمة الخلاط. أثناء التشغيل الطويل أو الصعب للخلاط ، قد يحدث تسخين لرأس المحرك. وفقًا للتعليمات ، هذه الحقيقة ليست عطلًا. في جميع النواحي الأخرى ، يعمل خلاط العجين كجهاز قوي وعالي الجودة مصمم للخفق والمزج. نعتبر أنه من الضروري أن نخبر فقط عن فارق بسيط واحد تم ملاحظته أثناء الاختبار. المسافة بين حواف الفوهات والسطح الداخلي للوعاء كبيرة جدًا. من ناحية ، يمنع هذا تلف الملحقات ويخدم أغراض الأمان. من ناحية أخرى ، يجب مراعاة هذه الحقيقة عند العمل. أولاً ، لا يعمل الخلاط جيدًا مع كميات صغيرة من المنتجات. لذلك ، للخفق عالي الجودة ، يجب أخذ ما لا يقل عن 3-4 بروتينات أو 230 جم من الكريم. ثانيًا ، يزيد وقت التشغيل. تزداد مدة العجن ، على سبيل المثال ، العجين الكثيف مقارنة بالخلاطات الأخرى ، لأن الطحين يبقى على جدران الوعاء لفترة طويلة - يدور كتلة العجين في منتصف الوعاء ، دون لمس الحواف. لذلك ، في بعض الأحيان توقفنا عن العمل ببساطة وهزنا الطحين بملعقة على الخليط في وسط الوعاء.
في بعض الخلاطات الكوكبية ، من الممكن تعديل المسافة بين الفوهات وسطح الوعاء ، ولكن في هذا النموذج لم نجد هذا الاحتمال. نحن نركز القارئ على حقيقة أن المستخدم العادي قد لا يلاحظ الإزعاج الموصوف على الإطلاق ، خاصة إذا كان يخلط كمية كبيرة من المكونات. في جميع النواحي الأخرى ، أثبت خلاط العجين أنه ممتاز. على سبيل المثال ، تمكنت من عجن طويل من عجينة كثيفة للغاية. ومع ذلك ، يمكنك التعرف على التجارب العملية بمزيد من التفصيل في القسم المقابل. إن رعاية جهازك أمر بسيط ومباشر. يمكن غسل وعاء الخلاط في غسالة الصحون. يوصى بتنظيف الفوهات والغطاء البلاستيكي بفتحة التحميل باستخدام منظف محايد وإسفنجة ناعمة. يجب تنظيف جسم الخلاط بقطعة قماش مبللة ثم جفف قطعة قماش ناعمة أو قماش من الألياف الدقيقة. إذا كان هناك رذاذ من الزيت أو الشحم على العلبة ، فيجب إزالتها على الفور باستخدام قطعة قماش قطنية ناعمة. الاختبارات الموضوعيةكانت الطاقة القصوى المسجلة 175 واط عند التشغيل بالسرعة العاشرة. عند عجن اختبار ضيق ، تراوحت مؤشرات الطاقة من 60 إلى 110 واط. يمكن تقدير مستوى الضوضاء بأنه منخفض جدًا. حتى عندما يعمل الخلاط بسرعات عالية ، يمكنك التحدث دون رفع صوتك. لم نتمكن من العثور على معلومات حول وقت التشغيل المستمر للخلاط. خلال التجارب ، كان الحد الأقصى لوقت التشغيل حوالي 20 دقيقة مع مقاطعات قصيرة. في الوقت نفسه ، نعجن عجينة سميكة للغاية. تم تسخين كتلة المحرك ، ولكن لم يلاحظ أي رائحة أو غرائب في تشغيل الجهاز. بالنسبة لحجم الوعاء ، توصي التعليمات بعدم استخدام أكثر من كيلوغرام واحد من الدقيق أو 800 غرام من دقيق القمح الكامل أو الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين للعجن. لعجن العجين للمعكرونة ، لا تأخذ أكثر من 3 بيضات وأضف كمية صغيرة من الماء. تحدثنا عن الحد الأدنى من الكميات أعلاه. خلال الاختبارات ، اكتشفنا أنه يجب جلد 230 جرامًا على الأقل من الكريمة أو 3 بروتينات من بيض كبير (4 أفضل). خبز الجاودار
اسكب الخميرة مع 100 غرام من الماء الدافئ وأضف السكر وملعقة كبيرة من الدقيق. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة. تم خلط الجاودار ودقيق القمح والشعير والملح في وعاء خلط. على النحو الموصى به لمشغل الخلاط هذا ، أضافوا الماء مع الخميرة وبدأوا في العجن بالسرعة الثانية. بعد مرور بعض الوقت ، تم إضافة الماء المتبقي. كانت العجينة تعجن لمدة 5-7 دقائق. في البداية ، كانت الدفعة موحدة: تحركت كتلة من العجين على طول الوعاء. بعد فترة ، بدا أن العجين "انتشر" فوق الوعاء بحيث يبدأ الجزء المركزي فقط في العجن ، والكتلة التي تلتصق بالجدران والقاع بقيت بلا حراك. لقد فوجئنا إلى حد ما ، لأن خطاف العجين له شكل مثير للاهتمام مع شفرة واسعة على شكل مجرفة ، والتي يجب أن يكون لها قبضة جيدة على كتلة العجين ولا تسمح لها بالبقاء في مكان واحد. توقفنا عن العمل وكشطنا العجين وشكلنا كتلة وواصلنا العجن. بعد فترة ، تم عجن العجين جيدًا ، على الرغم من أنه حاول مرة أخرى الانتشار على جدران الوعاء.
أرسلوا العجين للتدقيق في الفرن ، يسخن إلى 35 درجة مئوية. بعد مضاعفة الحجم ، تم غسل الكتلة ووضعها في قالب. ضع في مكان دافئ لرفع النهائي. يُخبز عند 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ونتيجة لذلك ، حصلنا على رغيف ممتاز من الخبز المعطر مع فتات الحبيبات الدقيقة.
النتيجة: جيد. أكدت جميع التجارب الأخرى (مع عجين المعكرونة الكثيفة ، مع دقيق القمح الممتاز الناعم نسبيًا) باستخدام خطاف ، استنتاجاتنا: من أجل العجن عالي الجودة ، من الضروري التدخل مرة واحدة على الأقل في العملية ، وتشكيل كتلة من العجين يدويًا ومواصلة العجن. خلاف ذلك ، يتم توزيع العجين على سطح الوعاء ويتم عجن جزء مركزي صغير فقط من الكتلة. بيتزاالوصفة مأخوذة من البطاقات المتضمنة.
خميرة بروير ، التي لم يكن لدينا ، تم استبدالها بالخميرة الجافة العادية. قللنا من وزن الخميرة إلى 6 جم ، ومن أجل الخبرة قررنا الاستمرار في مخالفة التعليمات: قمنا بإذابة الخميرة ليس في 50 مل من الماء الدافئ ، ولكن على الفور في كامل حجم السائل. تمت إضافة الخميرة المذابة إلى الوعاء مع الدقيق والملح وزيت الزيتون. بدأوا في عجن العجين بخطاف في السرعة الثانية. يعجن لمدة 3-4 دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
قاموا بتشكيل كتلة ، غطوا الوعاء بمنشفة مبللة ووضعوها في الفرن ، ساخنة إلى 35 درجة مئوية. بعد حوالي نصف ساعة ، تبادلا العجين الذي زاد حجمه.
تمت إزالته إلى التدقيق الثاني. في هذا الوقت ، أعد حشو البيتزا. بعد مرور بعض الوقت ، أخرجوا عجينًا مضاعفًا مقسمًا إلى جزئين وشكلوا بيتزا. اخبز في 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
النتيجة: جيد. بشكل عام ، تم خلط عجينة الخميرة جيدًا ، ولكن كان من الضروري اتباع التعليمات وإضافة الكمية الرئيسية من الماء تدريجيًا أثناء عملية العجن ، كما فعلنا في الاختبار السابق. عندما يتم سكب الماء من خلال فتحة التحميل أثناء التشغيل ، فإنه يدخل إلى جدران الوعاء والفوهة ويتحد بسرعة أكبر مع الدقيق في كتلة واحدة. في هذه التجربة ، في بداية العملية ، تم عجن العجين فقط في المركز ، لذلك اضطررت إلى إيقاف الخلاط وهز الدقيق من جوانب الوعاء إلى المركز.
ثم ، في مكان ما في منتصف العملية ، انتشر العجين عبر الجدران. اضطررت إلى إيقاف خلاط العجين مرة أخرى وتشكيل كتلة من العجين. بعد ذلك ، ذهب العمل دون تعليق. كل ما حدث بدا غريبا بالنسبة لنا. الخطاف يعطي انطباعا عن جزء مصمم بعناية. لم نر قط مثل هذا الشكل من الخطاف ؛ من الناحية النظرية ، يجب التقاط العجين بالجزء السفلي الواسع والعجن ، بما في ذلك على حافة الوعاء. ربما يحتاج الجهاز الذي وصل إلى الاختبارات إلى تعديل. سوبا - شعرية الحنطة السوداءتم خلط كوب واحد من دقيق الحنطة السوداء بكوب واحد من دقيق القمح (استخدمنا دقيق الصف الأول) ، وسكب القليل من الماء وبدأنا في العجن. في المرحلة الأولى ، تبين أن العجين قابل للتفتيت وحاد للغاية ، لكن خلاط العجين قام بعمل ممتاز مع الخلط.
تمت إضافة الماء ببطء حتى تم الحصول على اختبار الكثافة المطلوبة. يعجن العجين لفترة طويلة ، 15 دقيقة على الأقل. ثم دحرجوها إلى كرة ، ووضعوها في كيس بلاستيكي وتركوها لمدة 10 دقائق.
قسمنا كرة العجين إلى أربعة أجزاء. تم لف كل واحد منهم في كعكة رقيقة ، ورشها بكثرة بالدقيق ، وقطع الطبقة إلى ثلاثة أجزاء للحصول على الطول المطلوب من المعكرونة. نضع الطبقات فوق بعضها البعض ونقطعها إلى شرائط بعرض 3-4 مم.
بما أن المعكرونة طازجة ، فقد تم غليها لعدة دقائق. بعد الطهي ، يُغسل بالماء البارد على الفور. في هذا الوقت ، تم قلي البصل والثوم والجزر وشرائح الدجاج ، المنقوعة مسبقًا في خليط من الترياكي والزنجبيل والوسابي في مقلاة ساخنة. بعد أن يصبح اللحم والخضار جاهزًا ، تضاف المعكرونة من الحنطة السوداء إلى المقلاة. استعد جيدا.
النتيجة: ممتاز. عند العجن حتى اختبار كثيف للغاية ، لم يلاحظ أي زيادة كبيرة في الطاقة. تم رفع رأس كتلة المحرك ، وتم تسخينه حتى نهاية الدفعة ، ولكن الجهاز يعمل بدون تعليق. بضع مرات قمنا بكشط العجين من جوانب الوعاء. في النهاية ، عندما تمت محاذاة العجين بالفعل مع السائل / الدقيق وعجنه أولاً ، توقف الكتلة عن الالتصاق بالجدران ، وعجنه بشكل أساسي بسبب الاحتكاك على جدران الوعاء. فطيرة بطاطا بالخضار
بطاطس مقشرة مسلوقة. 200 جرام من البطاطس بدت لنا صغيرة جدًا لدرجة أنه كانت هناك شكوك حول كفاية الوصفة. ولكن كان من الغريب جدًا معرفة ما إذا كان الخلاط يمكنه التعامل مع البطاطس المهروسة من مثل هذه الكمية الصغيرة من البطاطس. تم استخدام فوهة ألمنيوم مسطحة.
Smeg SMF01 قام بعمل ممتاز. تم هرس جميع البطاطس بالتساوي بدون كتل أو قطع منفصلة.
ضع البطاطس المهروسة جانبًا حتى تبرد. في هذا الوقت ، أضيفت الزبدة اللينة إلى الدقيق. في دقيقة واحدة فقط ، قام خلاط العجين بتحويل الدقيق والزبدة إلى فتات زبدة. أضافوا بطاطس مهروسة باردة ، ملح ، عجينة صغيرة ومطرقة 1 بيضة. بعد دقيقة ، تلقوا عجينة ناعمة ولطيفة للمس وعجين لزج قليلاً على اليدين.
نرش العجينة بالطحين ، تدحرج إلى طبقة وتضعها بعناية في شكل غير لاصق ، مضغوطة على الحواف. قاموا بإزالة الشغل في الفريزر لمدة نصف ساعة.
في هذا الوقت ، تشارك في إعداد الحشوة. بصل مقلي وبعض الجزر والفلفل. تم استبدال الكوسا بالقرنبيط وبراعم بروكسل. في نهاية التحميص والملح والفلفل حسب الذوق. يخلط 100 غرام من الحليب وبيضين في الخلاط ، وفي النهاية يضاف الجبن الصلب المبشور. لقد وضعوا الخضار المبردة في قالب مع قطعة عمل ، وصب الحليب والبيض في الأعلى.
تخبز في 190 درجة مئوية حتى تنضج. استغرقت عملية الخبز حوالي 45 دقيقة.
النتيجة: ممتاز. قام Smeg SMF01 بعمل رائع في إعداد البطاطا المهروسة ، وخلط الدقيق والزبدة ، ومع مجموعة من العجين الناعم. تم إجراء جميع الاختبارات ، باستثناء تقليب الحليب والبيض ، باستخدام خفاقة مسطحة. كريمة مخفوقةبالمناسبة ، هذا الطبق على بطاقات الوصفة المدرجة في مجموعة الخلاط. الوصفة مثيرة للاهتمام ، بالطبع ، ليس بتكوين الطبق (ما هو التكوين ، والقشدة والسكر البودرة) ، ولكن بتسلسل الإجراءات. كل من عمل مع الكريم واجه مشاكل. لن نتحدث عن جودة المنتج الأصلي ، الجميع يحل هذه المشكلة بشكل مستقل. المهمة الرئيسية هي عدم قتل الكريم ، مما يؤدي إلى كتلة غير متجانسة مع إطلاق السائل. أيضًا الغرض من هذه التجربة هو تحديد الحد الأدنى لحجم المنتج الذي سيتعامل الخلاط مع الجلد بنجاح. أخذنا كريم Parmalat المثبت للخفق واتبعنا التوصيات الواردة في الوصفة بالكامل. تم جلد 250 مل من الكريمة المبردة بالسرعة السادسة لمدة 30 ثانية. يُسكب 25 غراماً من السكر البودرة ويستمر الضرب ، ما يزيد السرعة إلى 9/10. تغلب على تناسق كثيف.
ثم ضع الكريم في كيس المعجنات. تم تقديم جزء من الكريم مع الفراولة الطازجة ، من جزء آخر تم تحضير حلوى مع هريس التوت الحلو (الفراولة المسلوقة مع السكر بنسبة 2: 1 ، ثم مزجها)
النتيجة: ممتاز. نعتقد أن 500 مل من الكريمة الموضحة في الوصفة ستخفق دون مشاكل ، لكننا لا نوصي بأخذ منتج بحجم أقل من 230 مل. بالنسبة إلى 200 مل من الكريم ، لا تعالج المخفقة الحجم الكامل للكتلة ، ولكنها تمر فقط بجزء من تدويرها على السطح. لمدة دقيقة ونصف من العمل ، لم تتغير هذه الكتلة عمليًا في الحجم. عند إضافة الكريم ، ذهبت العملية بنجاح أكبر. فطيرة التوت الغريبة
يجب أن يكون الزيت في درجة حرارة الغرفة وناعم. يخلط الزيت بالدقيق ، ثم يضاف قليل من الملح والسكر والصفار والماء إلى فتات الزيت. تحول العجين إلى تفتيت - إنه لا يخاف. تم العجن باستخدام خفاقة مسطحة.
بعد ذلك ، لف طبقة لأسفل والجوانب. عند وضع القالب ، يجب الضغط على العجين جيدًا. ثم أزالوا الفراغ في الثلاجة (يمكنك وضعه في الفريزر) وأعدوا الجزء الرئيسي من الفطيرة - سكب. يمكن دمج مكونات منتجات الألبان في أي تركيبة: يجب زيادة وزن مكون الحليب 300 جم من الجبن القريش أو الكريمة الحامضة ، والأهم من ذلك ، عند استخدام الحليب أو اللبن الزبادي ، يجب زيادة كمية المكثف ، وهو نشا الذرة ، وفقًا لذلك. في حالة استخدام كمية كبيرة من الجبن ، تكون الكتلة سميكة ، ثم تكون أقل كثافة.
لمدة دقيقة ، يخلط الخفق للخفق تمامًا جميع المكونات. في هذا الوقت ، وضعوا التوت في الفراغ. لهذه التجربة ، أخذنا التوت الطازج. إذا كانت الكعكة مليئة بالتوت المجمد ، فيجب رشها قليلاً بنشا الذرة وخلطها بحيث يتم تغطية كل توت من جميع الجوانب بمسحوق النشا. حسنًا ، الخطوة الأخيرة هي ملء الفطيرة بحشو الحليب.
خبز في 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. عندما تصبح العجينة والحواف جاهزة ، قد يبدو منتصف الفطيرة سائلًا قليلاً - يجب أن يكون كذلك. سوف يثخن في وقت لاحق. بعد تبريد الخبز ، يجب إزالته إلى الثلاجة. قدمي الكعكة بشكل أفضل في اليوم التالي.
هذه فطيرة التوت رائعة لفصل الصيف: ليست حلوة جدًا ، طازجة وخفيفة. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعله ألذ: زيادة كمية السكر ، تناول كريم الدهون واستبدال الجبن القريش بكريمة حامضة 25 ٪. النتيجة: ممتاز. قام الخلاط بعمل ممتاز مع كل من صنع عجينة قصيرة وقوام الحشو السائل بسرعة. الاستنتاجاتالخلاط الكوكبي Smeg SMF01 جعلنا نشعر بالاختلاط. من ناحية ، فإن التصميم الجذاب والمفكر فيه بلا منازع لأصغر تصميم تفصيلي لهذا الجهاز والخط بأكمله مثير للإعجاب. من ناحية أخرى ، لديها سعر مرتفع للغاية ، في رأينا ، مع وظائف قياسية للغاية ونتائج العمل.
مما لا شك فيه أن المزايا تتضمن مستوى ضوضاء منخفض وصنعة ممتازة للحالة وملحقات الجهاز. يمكن توسيع وظائف الخلاط من خلال استخدام فوهات إضافية. تم تجهيز قاعدة الخلاط بتركيب أمامي للملحقات الإضافية. وبالتالي ، يتحول الخلاط الكوكبي إلى آلة مطبخ كاملة. تتضمن مجموعة الفوهات الإضافية المناسبة لـ SMF01 مفرمة لحم ومبشرة وأجهزة لصنع الرافيولي وأنواع مختلفة من المعاجين (فيتوتشيني ، سباغيتي ، تاجلياتيل). بالطبع ، تكلفتها عالية جدًا ، لكن منتجات الشركة الإيطالية Smeg لا تنتمي إلى فئة السعر المتوسط ، حيث تنتقل بعيدًا نحو النخبة وغيرها من النخبة الأخرى ، حتى يمكننا القول بالصورة ، والأجهزة المنزلية. بشكل عام ، نتائج الاختبار قياسية لخلاطات الكواكب. في بعض الأحيان يجب كشط العجين اللزج من سطح الوعاء ، وأحيانًا يتم تعليق كتلة من العجين على خطاف ويتم عجنه فقط بضرب سطح الوعاء ، ويتم قطع حجم صغير من المنتجات بشكل سيئ. نلاحظ وقت طويل من التشغيل المستمر. يسخن الخلاط فقط بعد 12 دقيقة من العجن المستمر لعجين كثيف للغاية. ومع ذلك ، كنا نتوقع المزيد من سلع هذه الفئة. ولكن - جميل ، هذا لا يمكن إزالته. وسيم لعنة! |
